Nécora europea de tamaño mediano de la Depuradora Mariscos Currás e Hijos

Nécora mediana europea

25,00 10% IVA incluido

Precio por Kilo

entran 10 ó 12 Unidades

Vivas  Europeas

5 disponibles

SKU: nemp Categoría:

Descripción

Nécora mediana europea

Nécora mediana europea que enviamos a casa viva y depurada

Andarica, cabrot, cámbaro mazurgano, nècora, lavañeira, nekora, andariña, navalleira»

Denominación

Nécora mediana europea, apreciada por la calidad de su sabor entre los mariscos de patas. También denominada científicamente Necora puber, al igual que nuestro producto nacional. La nécora de importación pertenece a la familia Portunidae. El sustantivo portúnido hace referencia a la cualidad nadadora de este crustáceo.

Nuestra nécora de importación es de calidad superior. Comercializamos los ejemplares de Portugal, Francia, Inglaterra e Irlanda. Con esta nécora foránea se sustituyen los característicos periodos de veda autonómicos. Es decir, la nécora europea suple los meses en los que nuestro producto autóctono está en fase de reproducción y desarrollo que es cuando no está permitida su venta.

Ofrecemos nécora europea de talla mediana de buena calidad a lo largo de todo el año. Es un producto valorado y cotizado en los mercados.

Seguir leyendo:

Características de la nécora mediana europea

Morfología externa

Destaca del aspecto externo de nuestra nécora de importación su color marrón pálido y la superficie lisa de su cuerpo. Principalmente, con ello queremos decir que la nécora europea presenta una menor vellosidad que nuestra nécora gallega. Aunque es preciso indicar que, entre los ejemplares foráneos, las nécoras portuguesas son más similares a nuestras nécoras autóctonas.

De la nécora europea de talla mediana nos podemos centrar en describir sus dos extremidades delanteras, pues es una parte de su morfología externa que le es característica. Estas extremidades son las de mayor tamaño, las que le sirven a estos crustáceos vivaces para defenderse y proteger sus ojos, su boca y su cuerpo más vulnerable: el abdomen.

Tengamos en cuenta que de sus patas pinzas llaman la atención sus extremos en forma de tenaza. Las tenazas están formadas por dos piezas, una fija y otra articulada. En los machos son ligeramente más desarrolladas que en las hembras. Cuando el animal se ve sometido y arrastrado por una corriente marina introduce su pata pinza más diestra para sujetarse a las grietas de las rocas.

Hábitat

Al igual que otros crustáceos, la andarica, -como se la conoce en Asturias-, vive preferentemente en las rocas. Escoge este medio como hábitat lleno de escondrijos en el que es tan fácil agazaparse. Aunque también sabe ocultarse de arena y de partículas del fondo marino.

Pesca de captura

La nasa es el instrumento de pesca. Permanece en el fondo del mar y es un artilugio de trampa para atrapar a estos crustáceos. Arte de captura que se considera una pesca pasiva. La nasa se mantiene en el fondo del mar gracias a una traba o peso que se incorpora en este aparato.

Nota culinaria sobre la nécora mediana europea

Son crustáceos delicados para someter a una preparación en nuestra cocina. Para evitar que la carne se adhiera en exceso a la piel de las patas, para cocinarlas no conviene que se supere el tiempo de cocción que determinamos en nuestra sección Cómo cocinar crustáceos.

Composición alimenticia

La nécora europea de tamaño mediano es un alimento del mar rico en selenio, zinc, yodo, magnesio, sodio y calcio. Contiene vitaminas: B3, B6 y E principalmente.

Cómo cocer nécora europea de talla mediana consultando nuestra recetaRecetas

Información adicional

Peso1 kg
En finalizar compra:

Marque en el calendario desplegable el día que quiere recibirlo.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Nécora mediana europea”