Compre nuestro bogavante azul de tamaño mediano de excelente calidad

Bogavante azul mediano

31,00 10% IVA incluido

Precio por Unidad

entre 500 gr y 700 gr

Vivos  Europeos

9 disponibles

SKU: boam Categoría:

Descripción

Comercializamos el bogavante azul y lo mantenemos vivo en piscinas

Bogavante azul mediano

Abacanto, abakandoa, bugre, lubrigante, lumbrigante, lobrigante, llamántol, ollocantaro, sastre.

Tamaño mediano

Bogavante azul mediano de origen europeo. Su nombre científico es Homarus gammarus. Mantenemos y comercializamos el bogavante vivo en nuestras instalaciones. Fundamentalmente procede de las costas de Francia, Inglaterra e Irlanda. El lumbrigante, como también se le conoce, está incluido en la familia de los crustáceos de cuerpo largo y abdomen grande, macruro. Y es clasificado como decápodo o decadópodo por poseer diez patas.

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Atendiendo a sus características morfológicas, el bugre -como también se le conoce- muestra una extremidades largas y delgadas. De sus patas, encontramos como excepción las pinzas, que como ya mencionamos en otro apartado, son anchas y robustas y están dotadas de una gran fuerza. También es conveniente indicar que sus tenazas son desiguales, pues dependiendo del ejemplar la más grande se encuentra en su derecha o en su izquierda.

Su hábitat natural son las zonas costeras y se encuentran ejemplares hasta una profundidad de entre 40 a 50 metros hasta 150 metros. Durante el verano estos crustáceos están más próximos a la superficie rocosa. Se alimentan de pequeños peces y moluscos cefalópodos como jibias, sepias pequeñas, calamares y pequeños pulpos.

Es uno de los productos del mar más apreciados por su sabor. Se suele cocinar en los guisos de pescado en acompañamiento o en arroces como ingrediente principal. Aunque también acompaña a los salpicones y a las ensaladas, cocido y troceado.

Se comercializa vivo. Se mantiene fresco a 6°. Lo podemos mantener en el frigorífico dos días, crudo o cocido.

Pesca de captura:

En las artes de pesca se realizan mediante nasas, a las que se les introduce un cebo para que el animal entre a comerlo. También en el llamado arte de enmalle, se emplean utensilios como el trasmallo, la «raeira» y el rasco.

Composición alimenticia:

Tiene alto valor en proteínas y aminoácidos. Su carne o musculatura incluye minerales como fósforo, potasio, calcio, magnesio, hierro y zinc. Así mismo, las vitaminas A, B2, B3, B6 y B12.

Recetas de marisco: Cómo cocer bogavanteRecetas

Información adicional

Peso1 kg

1 valoración en Bogavante azul mediano

  1. yesus

    El bogavante si lo cocemos solo, es agradable, gustativo y un buen alimento por sí mismo. La parte comestible es su musculatura.

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