Producto estrella, pruebe nuestro bogavante azul de tamaño grande

Bogavante azul grande

40,00 10% IVA incluido

Precio por Unidad

entre 800 gr y 1.000 gr

Vivos  Europeos

7 disponibles

SKU: boag Categoría:

Descripción

El bogavante azul está considerado entre los crustáceos de cuerpo más grandeBogavante azul grande

Abacanto, abakandoa, bugre, lubrigante, lumbrigante, lombrigante, llamántol, ollocantaro, sastre.

Tamaño superior

Bogavante grande azul, producto estrella. Nombre científico, Homarus gammarus. Comercializamos el bogavante europeo. Lo mantenemos vivo en nuestras piscinas. Este crustáceo posee un caparazón muy duro de color azul oscuro y negro con pintas amarillas o blancas según la procedencia del ejemplar. Está considerado entre los crustáceos de cuerpo más grande.

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Otros rasgos que lo caracterizan y que son llamativos, son sus grandes antenas rojas que tiene en la cabeza, y el primer par de extremidades delanteras que le sirven de tenazas. La pinza más gruesa y que está provista de dientes romos, con la que sujeta y despedaza a las presas, se encuentra indistintamente en el lado derecho o en el izquierdo. La pinza más delgada con la que corta y tritura los alimentos, está provista de unos dientes más afilados y finos, y sin duda, es la más ágil.

El bogavante azul europeo

Respecto a sus costumbres, por el día estos crustáceos permanecen agazapados entre las rocas porque su actividad es mayoritariamente nocturna. Por la noche es cuando se alimentan y se mueven por el entorno. Comen bivalvos y pequeños crustáceos, entre otros.

El abacanto, (nombre cántabro), vive en la costa a una distancia del litoral de unos 200 metros máximo. Se los encuentra habitantdo a una profundidad desde unos dos metros hasta cincuenta.

En nuestro país el bogavante habita por el Mar Cantábrico y por el Mar Atlántico de Galicia. También es preciso indicar que estos crustáceos son comunes en toda la costa atlántica pues este característico crustáceo se extiende por Irlanda, Gran Bretaña y Francia. Es importante tener en cuenta que este crustáceo es la misma especie pero con origen distinto, y no es fácil diferenciar el autóctono del cantábrico, ni los ejemplares de las demás zonas europeas.

Por otra parte, en materia culinaria es uno de los productos del mar más apreciados por su carne consistente y su peculiar sabor. Además, el bogavante se suele cocinar en los guisos y en arroces marineros, y si lo cocemos solo es un acompañante idóneo para salpicones y ensaladas.

Pesca de captura:

Primero, para capturar estos crustáceos se utilizan unas nasas que se disponen a una profundidad adecuada entre las rocas y en su interior tienen trozos de pescado como cebo. En segundo lugar, otro medio empleado para la captura y que son sumergidas desde embarcaciones, son unas redes específicas similares al trasmallo.

Composición alimenticia:

Alimento rico en proteínas. Contiene minerales: hierro, potasio, fósforo, zinc y magnesio. El grupo de vitaminas B y la vitamina A.

Recetas de marisco: bogavanteRecetas

Información adicional

Peso1 kg

1 valoración en Bogavante azul grande

  1. yesus

    Producto muy apreciado por su carne consistente y exquisita.

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