Mariscos gallegos y europeos para venta onlineTienda de Mariscos Currás e Hijos

Depuradora y cetárea en la ría de Vigo

Tienda de marisco orientada a clientes particulares, restaurantes, pescaderías y mayoristas.

Nuestro marisco se envía a los clientes listo para consumir: limpio, depurado y libre de arenas o sedimentos del mar.

Puede acercarse a comprar personalmente su marisco en la depuradora y cetárea. También tiene la opción y la comodidad de hacer su compra online. Y recibir su pedido de marisco directamente en su casa o negocio.Seguir leyendo:

Tienda de mariscos gallegos

Tienda de marisco de la depuradora y cetárea, especializada en mariscos gallegos, vivos y depurados. Encontrará tres especies de almejas gallegas: almeja babosa o chocha, almeja rubia o roja, almeja japónica o de cultivo. Entre otros moluscos gallegos: navajas, ostras, escupiñas y berberechos. También comercializamos equinodermos: erizos gallegos. Y entre el grupo de los crustáceos: centollas y nécoras gallegas.

Introducimos comentarios descriptivos en cada producto para orientar a nuestros clientes en su elección. Haga su pedido o consúltenos precios y existencias. Seleccione el producto que está buscando y añádalo al carrito para hacer su compra.

Si tiene alguna duda puede ponerse en contacto con nosotros o también consultar nuestra página cómo comprar.

Atendemos a mayoristas y a los Mercas en horario de mañana de 8 h a 13:30 h.

La elaboración artesanal en los pedidos

Seguir leyendo:

Una vez depurado el marisco, se realiza un lavado previo en mesas habilitadas expresamente para esta labor. Siempre se lava antes de seleccionar cada especie por tamaños mediante una segregadora en el caso del mejillón y otros bivalvos. También se realiza una selección valiéndose de básculas para los crustáceos, para determinar de tal forma el peso y el tamaño de las piezas.

En nuestra tienda se confeccionan almejas etiquetadas conforme a las normas sanitarias

El etiquetado y el envasado

La tarea final junto con el etiquetado, -que indica entre otros datos la especie, la zona de marisqueo, la fecha de envasado, el lote de venta-, es el envasado del marisco mediante una especie de red o malla que mantiene a los moluscos cerrados para que no pierdan el agua. La bolsa enmallada tiene que apretar ligeramente los moluscos, que contienen en su interior el agua marina, y así evitar que se desequen.

Estos trabajos se hacen de forma artesanal por manos diestras puesto que los medios mecánicos que se utilizan son mínimos. Uno tras otro, estos procesos se ejecutan siguiendo un orden establecido para conseguir una elaboración óptima para cada producto.

Los mariscos son productos perecederos, es decir, de vida limitada, y por lo tanto hay que dedicarles una especial atención en toda la cadena de producción.

Mostrando todos los resultados 25